惠安是千年历史古县。北宋太平兴国六年（981年）析晋江县（今晋江市）东乡十六里置惠安县，取“以惠安民”之义称惠安。置县时，设崇武、崇善、城山等3个乡，下辖16个里，共66个铺。1949年8月23日惠安县解放，9月5日惠安县人民政府成立，全县设8个区，下辖191个乡。至1997年，惠安县境内陆地面积972.9平方公里，人口119万人，辖19个乡镇。2000年，析山腰镇、后龙镇、南埔镇、涂岭镇、埭港镇等5个镇置泉州市泉港区（县级）。同年，撤销小岞乡，设立小岞镇。2010年，洛阳、东园、张坂、百崎等4个乡镇行政事务委托泉州台商投资区管委会管理。至2019年，全县有12个镇，人口82.14万人。